カラスミとは?
WildsenceがYoutuberとしてデビューしました! https://www.youtube.com/channel/UCXLpESvm245DJ4eUfrw_nYQ カラスミとは? 【カラスミとは?】 ボラを使った加工食品で有名なのがカラスミで、 日本三大珍味のひとつに数えられます。 カラスミは、ボラの卵巣を塩漬けして干したもので、 他の魚の卵と比べるとボラの卵は脂質が多いため、 チーズのようなコクのあるねっとりとした深い味わいが出ます。 【カラスミの歴史】 カラスミは古くから食べられています。 カラスミの名前が付いたのは16世紀末で、 長崎の名産品であるカラスミを豊臣秀吉に献上した際、 名前を尋ねた秀吉に対し、長崎代官が唐(現在の中国)の墨に似ていることから、 咄嗟に「唐墨」と答えたのが始まりだといわれています。