WildsenceがYoutuberとしてデビューしました！

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牡蠣とノロウイルス

【牡蠣とノロウイルス】

ノロウイルスは人間の腸内でのみ増殖するもので、本来二枚貝はウイルスを保有していません

実はノロウイルスに感染した人間の排泄物が原因！

排泄物が下水処理場で浄化処理される際、僅かに残ったウイルスは海へ流れ、

二枚貝は餌と一緒にウイルスを取り込んでしまうのです

【生食用牡蠣】

保健所が定期的に水質検査を行い、

☑️大腸菌
☑️腸炎ビブリオ

などの細菌数の基準をクリアすれば、生食用を出荷できる海域に指定されます👏

また、浄化処理を行えば生食用として出荷が可能となる場合もあります

これらの指定海域以外で採れた牡蠣は、加熱用として出荷されます。