WildsenceがYoutuberとしてデビューしました！

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ニシンについて

【ニシンの卵】

ニシンの卵といえばあの数の子！

数の子は世界的にはほとんど価値のない食材で、

日本が数少ないの消費国なんです。

☑️アラスカ
☑️カナダ

などでは、毎年産卵期にニシンを漁獲し、

卵を持ったままの状態で冷凍されたものや卵だけの数の子の状態にして、

日本に出荷しています。

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ニシンの資源が豊富なノルウェー

ノルウェーでは秋～冬にかけての水揚げピーク時に、

日本の年間漁獲量（2018年は約1万2千トン）が1日で水揚げされることも！

水揚げされた大量のニシンは素早く加工され冷凍しますが、

その処理スピードは年々増強されていっています🐟