（用意するもの）

・白ごはん・・・150g

・イナダ目安・・・50g（それ以上でも、もちろんＯＫ）

・大葉 4～5枚

・しょうゆ 大さじ2杯、みりん 大さじ1杯、白すりごま 大さじ1杯

（調理手順）

① 大葉は最初に千切りにしておきます（軸は取り除いておいてください）

② イナダを1～1.5cm幅で切ります

③ 耐熱ボウルに準備した①を入れ、ラップをした状態で電子レンジで20秒程加熱します

④あら熱が取れたら、いよいよイナダを加えます。まんべんなく和えたら冷蔵庫で20分程冷やして、漬けましょう

⑤丼ぶりにごはんを盛り付けたらその上にイナダをのせ完成です

（用意するもの）

・酢飯・・・150g

・イナダ目安・・・120ｇ程

・大葉 ・・・2枚（千切り）

・しょうゆ 大さじ2杯、みりん・酒・・・ それぞれ大さじ1杯

・みょうが・・・½（みじん切り）

・のり・・・適量（お好み）

（調理手順）

①漬けタレをはじめに準備する。作り方は酒・みりんを耐熱容器に入れて、レンジで加熱して煮切る（加熱は30秒でＯＫ）

②しょうゆを混ぜて冷ます

③イナダを食べやすい大きさに切り、①②で準備した漬けタレに入れます。しっかり和えたら冷蔵庫で半日～１日置いてください

④盛り付けをします。酢飯に漬け込んだイナダをのせ、大葉、みょうが、のりを散らして完成です

（用意するもの）

・サゴシ・・・300g

・だし醤油（普通の醤油でも可）・・・大さじ7杯

・卵黄・・・人数分

・料理酒・・・大さじ4杯

・みりん・・・大さじ2杯

・すりごま・・・大さじ2杯

・砂糖・・・少々

・生姜すりおろし・・・少量

・薬味（ミョウガ、小ネギ、大葉、刻み海苔）・・・お好み

（調理手順）

①調味料を準備します。薬味以外の調味料と生姜すりおろしを入れて、漬け汁を作る（お好みでミョウガ、小ネギ、大葉を入れる）

②合わせた漬けタレへに少し厚めに切った一口サイズのサゴシを入れて、まんべんなくタレが行きわたるように絡めます

③1時間程漬けます

④丼ぶりにご飯を入れサゴシをのせます。そこに卵黄をのせて、お好みでゴマや刻み海苔など散らせば完成です

（用意するもの）

・かつおのたたき ・・・1本

・調味料（みりん、しょうゆ）・・・それぞれ大さじ2杯

・小麦粉とパン粉、たまご、揚げ油・・・それぞれ適量

（調理手順）

①包丁でかつおのたたきを１～1.5センチ幅で切ります。

②ジッパーなどの小袋に、切ったカツオを入れます。

③カツオの入った袋にみりん、しょうゆを入れます。空気を十分に抜いた後、10分程放置します。（たまにひっくり返すとまんべんなくタレがいきわたります）

④小麦粉→たまご→パン粉の順番で③で下準備したカツオをまぶして、180℃の温度に設定した油で揚げます。